Artículo de investigación
The availability of food in Mexico: an approach to measuring food security
Desarrollo de un nuevo indicador de disponibilidad de alimentos
Autores: Yadihra Cruz Sánchez, Alma Aguilar Estrada, Julio Baca del Moral y Alejandro I. Monterroso Rivas
Enero 2024 | Disponibilidad de alimentos
Publicado en: Agriculture & Food Security
Este artículo propone un indicador de disponibilidad de alimentos para evaluar la seguridad alimentaria en los 2,471 municipios de México, integrando variables ambientales, sociales, productivas y de abastecimiento. Los resultados muestran que más del 90% de los municipios cuentan con una disponibilidad de alimentos alta o muy alta, por lo que la producción y distribución de alimentos no constituye un problema.
HALLAZGOS CLAVE
66% de los municipios de México
tienen disponibilidad de alimentos muy alta.
En almentos 80%
de los municipios, se satifsace la demanda calórica y proteica de la población.
La disponibilidad de alimentos
no está distribuida de manera uniforme en los municipios de México.
La inseguridad alimentaria
requiere atención urgente en algunos muncipios de México.
Sobre las condiciones de la disponiblidad de los alimentos en México
- El 97% de los municipios tienen alimentos disponibles 97%
- Solo el 26% cuenta con buenas condiciones para la producción 26%
- El 99% de los municipios tienen condiciones sociales favorables para la producción 99%
- La provisión de alimentos es baja, alcanzando sólo 20% de los municipios 20%
- 80% de los municipios tiene suficiencia calórica y proteica 80%
- La oferta de alimentos alcanza 55% de los municipios 55%
METODOLOGÍA
Selección de indicadores clave
Se definieron cinco subindicadores de disponibilidad de alimentos, a partir de 19 variables representativas.
Integración de la base de datos
Se recopiló información para los 2,471 municipios de México, integrando variables ambientales, productivas, sociales y de abastecimiento.
Cálculo del índice de disponibilidad
Se asignó una puntuación a cada variable y subindicador para obtener un índice de disponibilidad por municipio.
Análisis espacial de resultados
Se aplicó el índice de Moran para identificar patrones espaciales y municipios para orientar políticas públicas.
¿Dónde puedo leer más?
Puedes leer el artículo completo en:
¿Cómo citar?
Cruz-Sánchez, Y., Aguilar-Estrada, A., Baca-del Moral, J., & Monterroso-Rivas, A. I. (2024). The availability of food in Mexico: An approach to measuring food security. Agriculture & Food Security, 13, 35.